우리가 음식을 먹을 때 자주 보게 되는 것이 있는데요. 바로 단무지 입니다. 치킨을 먹더라도 치킨무가 오고 김밥을 먹을 때면 단무지가 반찬(?)으로 나오게 됩니다. 단무지는 무를 절여 만든 일본의 절임 음식으로 17세기에 우리나라로 수입되었다고 해요. 매번 음식을 먹을 때마다 단무지가 쌓이니 냉장고에 꽤나 많은 양이 쌓였더라구요. 냉장고 정리를 하다가 메리는 단무지를 먹어도 될까 고민을 해봤어요. 간이 쎄서 왠지 먹으면 안될 것 같긴 하지만 자세히 할아보도록 해요 :) 단무지 알아보기 우리나라의 단무지는 초절임 방식으로 만드는 것이 일반적이라고 하는데요. 역사를 살펴보면 전쟁을 하면서 먹을 수 있는 오래 저장할 수 있는..........
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