[영양정보]게나 가재, 새우 등과 같은 갑각류에 있는 영양성분인 키토산 어떤 효능이 있을까? 키토산의 모든것을 알아보자!

키토산이란 랍스터와 게, 가재 또는 껍떼기에 들어 있는 키틴을 탈아세틸화하여 얻은 물질을 말한다. 키틴은 화학적으로 뮤코다당류의 일종이며 키틴 요소의 일부가 분해된것이 키토산인데 키틴의 어원은 생물의..

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