지금 아니면 안돼!:두릅 나물 무침 만들기

#봄봄 #제철나물 #두릅나물 #얼린나물 #두릅나물만들기 얼마전 다녀온 강릉에서 업어온 아이다. (웃음) 어른들의 손맛은 도저히 따라갈수 없을것 같다. 바로 '두릅나물무침'이다. 요즘 먹어야 그 향이나 영양소를 그대로 받아들일수 있다. '두릅' 우리가 익히 알고 있는 두릅나물은 바로 두릅나무의 새순이라고 한다. 이상하게 나물 무침은 원재료의 손질부터 무침까지 손맛이 좌우하는 기분이다. 분명 똑같은 재료와 양념으로 무쳤는데, 왜 난 엄마가 만든 맛이 나질 않는걸까. 어릴땐 엉뚱한 상상을 했다. 엄마들의 손가락엔 작은 구멍이 있어 음식을 만들때마다 그 곳에서 맛을 내는 무언가가 나오는건 아닐까.(웃음) 이..........

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