어느정도 자리가 잘 잡혀져 있는 가게들은 체계가 잘 바탕이 되어있다. 웨이터는 보통 4시에 출근이고 부장들은 4시반까지 가게에 나가는 것을 원칙으로 한다. 그리고 마담들도 일찍 일어나서 6시전까지 손님에 대..
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