버터와 마가린 차이와 소분 보관법 가공 천연 발효 가염 무염 버터 종류 알아보자!

요리하기 전에는 버터를 살 일이 없었는데 요즘은 이것저것 많이 만들다 보니 버터 쓸 일이 생각보다 많더라고요~ 처음에 버터를 사서 쓸 때마다 칼로 잘라서 썼는데 생각보다 불편하더라고요~ 그래서 이제는 버터를 사면 바로 소분해서 넣어두고 사용하니 너무 좋더라고요! 오늘은 그래서 버터 소분하는 방법과 보관법 그리고 버터의 종류들에 대해서 알아보려고요~ 그럼 요리에 많이 사용하는 버터에 대해 바로 알아볼까요? 버터 종류 발효버터 - 우유에서 분리시킨 크림에 젖산균(배양균)을 넣어 발효시킨 버터로 트랜스지방산이 적고 수분이 많아 촉촉한 반면 오래 두면 곰팡이가 피거나 수분 분리가 일어나 보관 기간이 가장 짧다. 미국..........

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