동지 팥죽 만들기 / 쫀득한 새알심 팥죽 만들기

안녕하세요 책 읽는 북극여우입니다^^ 곧 해가 짧고 밤이 긴 동지가 돌아옵니다. 옛 조상님들은 동지에 해가 짧고 밤이 길어서 음의 기운이 강하여 양을 뜻하는 팥으로 음의 기운을 물리치기위해 동지팥죽을 쑤어서 귀신을 쫓는 풍습이 있었습니다. 또 동지를 작은 설이라고 하여 새알을 가족의 나이만큼 넣어 끓인 팥죽을 먹어야 한 살 더 먹는다고했답니다. 재밌는 풍습이 있는 동짓날 맛도 좋고 건강에도 좋은 동지 팥죽 레시피는 생각보다 간단하니 잇님들도 도전해보셨으면 좋겠습니다. 그래서 오늘은 동지 팥죽 만들기 포스팅을 올리겠습니다. 1 우선 깨끗하게 씻은 팥을 한소끔 끓여서 그 물을 버린후에 다시 새물을 넣고 팥이 폭 익을때까지 삶아줍니다. 이때, 냄비에 남은 물은 팥의 두배 정도는 남아 있어야 합니다. 다 삶은 팥은 곱게 갈아서 다시 20분정도 눋지 않게 저어가며 끓여줍니다. (팥죽이 너무 퍽퍽하면 물을 넣어 농도를 맞추시면 됩니다. 참고로 저는 새알 삶은 물로 농도를 맞춥니다.) 2 찹쌀가...

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