빈혈에 좋은 레드비트, 비트차 만들어 볼까요?

안녕하세요 책 읽는 북극여우입니다^^ 이웃집에서 텃밭에 레드비트를 심었는데 풍년이라고 하시면서 감사하게도 한 소쿠리 들고 오셨습니다. 그래서!! 딱 하나만 남겨두고 모두 비트차로 만들었습니다. 하나는 양배추 물김치를 담글 때 쓸 거예요^^ 물김치에 레드비트를 조금만 넣어도 예쁜 색을 내면서 더욱 먹음직스러운 물김치를 만들 수 있어서 자주 이용합니다. 비트가 빈혈에 좋다고 해서 즐겨 먹는 편인데요! 빈혈 외에도 염증 질환 개선과 각종 비타민(특히 엽산 최고) , 콜레스테롤 개선, 위장 건강, 항산화(베타레인) 성분, 피부미용 등등 정말 몸에 좋은 채소입니다. 그래서 더워도 부지런히 만들었습니다~~ 껍질을 벗기지 않기 때문에 깨끗이 씻어서 물기를 뺍니다. 슬라이스 채칼을 이용해 적당한 두께와 크기로 썰었습니다. 말려야 하니 겹치지 않게 잘 펴놓습니다. 건조한 여름이라 비트가 잘 마릅니다. 대략 5일 말렸습니다. 전기 피자팬에 창호지를 깔고 그 위에 비트를 올려놓고 보온으로 설정해두면 하...

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