디포리 육수 내어 감자 옹심이 만들기 / 디포리 구매처: 통영멸치 1번가

밴댕이라고도 불리는 디포리를 알고 계신가요? ^^ 이미 많은 분들이 아시겠지만 간단히 소개해 볼게요!

(저는 이번 포스팅 쓰기 전까지 정확히 몰랐거든요^^ 육수 낼 때 디포리를 사용해 보기는 했지만 디포리가 밴댕이랑 같은 생선인지 이제야 알았어요. 그래서 사람은 끊임 없는 배움이 필요한 것 같습니다 ^^) 디포리 / 밴댕이 ?!

밴댕이는 청어과에 속하는 어류로 전어, 준치, 청어, 정어리 등과 과가 같다고해요. 밴댕이를 말린 것을 보통 디포리라고 하는데요, 서울 경기 지역에서는 '디포리', 남해안 지역에서는 '뒤포리' 또는 '띠포리'라고도 부른대요.

전남에서는 밴댕이 말린 것, 안 말린 것 가..........

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