안녕하세요. 랩장 에제입니다:)최근 육류 소비 트렌트는 '숙성'입니다. 숙성된 고기는 깊은 풍미가 느껴질뿐더러 식감도 부드럽고 소화도 잘됩니다.육류를 꼭 숙성시켜 먹을 필요는 없지만, 제대로 숙성시켜 먹으면 훨씬 저렴하게 맛있는 고기를 즐길 수 있습니다. 언젠가는 집에서 고기를 숙성해서 맛보고 싶습니다. 그래서 숙성된 고기가 어떤 맛이고 어떤 상태인지 알아가는 중입니다.숙성 고기의 맛에 담긴 과학적 비밀을 안다면 숙성 고기의 맛을 훨씬 잘 느낄 수 있겠죠?숙성 고기 맛에 담긴 과학적 비밀 (feat. 건식, 습식, 교차 숙성)육갑식당 당산점, 고기의 가치를 높여주는 곳당산 숙성고기 맛집, 육갑식당 위..........
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