봄에는 햇마늘 햇마늘쫑이 식재료로 나오는계절이죠! 아파트 장터에서 마늘쫑과 큼직한 무를 샀는데요, 깐 햇마늘 연한것과 함께 장아찌를 담궈봅니다. 재료; 무300g(한도막 정도),깐마늘400g,마늘쫑200g 배합초 비율이 중요하죠 물;식초 = 2;1(물1l,식초500ml) 간장;설탕 = 1;0.6(간장10Ts;설탕6Ts) 물과 식초의 배합 비율만 알면,간장 설탕은 기호따라 가감하면 되겠네요(덧셈 곱셈만 잘하면 되겠네요) 잊지말자 2;1 = 물;식초 먼저 700ml 유리병을 깨끗이 소독하여 준비하고~ 1.무와 마늘쫑은 먹기좋은 크기로 자르고,마늘은 씻어서 물기를 빼줍니다. 무는 3등분으로 더 잘라줍니다- 저희집은 무를 간장초절임해서 자주 만들어..........
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