사돈네에서, 직접 재배한 연한 도라지를 보내주셨네요! 감사하게도..거의 1kg은 되는것같은데요, 쓴맛을 줄이고 도라지무침에 이어서 도라지 볶음을 만들어서 딸네와 사이좋게 나누어 먹으려합니다. 이렇게 잔뿌리가 많은 심이 박히지 않은 연한도라지는 처음 만나보네요! 껍질도얇고,그냥 먹어도 될듯한데요... 살짝 벗기어 찬물에 담구어 하루저녁 냉장고에 두었다가 다음날 아침에 음식을 만들었습니다 이제 도라지 볶음을 만들어볼까요! 도라지볶음 도라지400g(손으로 네줌 정도) 데치기;물 굵은소금 밑간양념; 소금1ts,마늘1/2ts,들기름1Ts 양념; 들기름2Ts,다진파2~3Ts,설탕1/2Ts,소금1ts, 물3~4Ts,참기름1/2Ts,깨소금 *물을 팔팔끓인후에..........
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