친정어머니가 늙은 호박을 스푼으로 긁어서 부쳐 주시던 부드럽고 촉촉한 호박전이 생각 나네요.이미 다듬어서 잘라놓은 늙은 호박이라... 갈아서 부드럽게 부쳐 봅니다 이 아이를 껍질 벗겨 씨를 발라내고 소분해 둔것 중에 몇 조각을 사용합니다. (어머니는 반을 자른 후에 숟가락으로 긁어서 반죽하여 부쳐 주셨었던 기억이 나네요) 시작해 볼까요! 난이도 중/ 소요시간 20분 내외 늙은 호박전 *늙은 호박 6조각(500g) *옥수수전분가루 15Ts,밀가루5Ts *물 종이컵 반 컵 넘게(150ml),소금 두꼬집 *껍질 벗긴 늙은 호박은 잘게 썰어서 전기렌지에 8~10분가량(중)돌려서 살짝 익혀 주세요 *살짝익힌 늙은 호박을 반만 덜어서 믹서에 담고, 물 종..........
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