시원하고 담백한 대구 맑은탕 난이도 중 / 소요시간 30분 이내 대구 맑은탕 (대구 지리) *생대구 1(800g) *무200g, 콩나물 150g,미나리 80g, 두부4/2,청량고추2,대파나 쪽파 30g *양념; 다진마늘1Ts,새우젓1Ts,소금1Ts, 맛술2Ts,생강가루 1/3ts, 다시 육수 1L(종이컵 5컵) 만들어 볼까요! 아파트 장터에서 생대구 한 마리를 사서 직접 다듬어서 맑은 탕으로 끓여 봅니다. 1.대구는 지느러미를 깨끗이 제거하고, 토막을 내어 주세요.(머리포함 5등분 함) 내장을 제거하고,흐르는 물에 뼈 사이의 핏덩이와 함께 깨끗이 씻어 주세요. 2.무200g와 콩나물 한줌(150g),미나리 한줌 (80g),청량고추2,대파없어서 쪽파로 대신 (60g)은 깨끗이 씻어 주세요..........
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