매실 매실청 담그기 보관 매실효능

음식할때 음료로도 먹는 매실청 담그기 아파트 장터에서 구입한 매실 한박스 10kg을 가지고 매실청을 담궈 봅니다. 난이도 중 / 소요시간 1시간 이내 매실청 담그기 매실과 설탕 비율 1;1 매실 10kg,백설탕 10kg 시작해 볼까요! 1.싱싱한 매실 한 박스 10kg을 베이킹 소다 2Ts씩 넣은 물에 담그어 5~10분 두었다가 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요. 2.채에 받쳐서 물기를 1차로 말린 후에, 이쑤시개로 꼭지부분을 떼 내 준 후에,면보 위에 올려서 물기를 완전히 제거해 주세요. 3. 매실을 담글 유리병을 소독한 후에 물기를 닦고 병안에 매실을 한 켜 담고 설탕 한켜 수북히 뿌리기를 반복해 주세요.(매실 10kg,설탕10 kg) 4.맨 위에는 설탕을 수북히 덮어 주고, 비닐랩으로 입구 를 감싸고 뚜껑을 닫은 후에 서늘한 곳에 두면 매실청 담그기 완성 입니다. 5.3개월 정도 충분히 두었다가 걸러내어 매실청 을 병에 담아서 보관하여 필요할 때 사용하면 되겠네요. (중간에 한 ...

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