멸치 요리: 고추장 멸치볶음

칼슘이 다량 함유된 멸치는 밑반찬으로 국물요리에도 많이 사용하는 식재료이죠. 중간 멸치로 매콤 달콤하게 만드는 매콤한 밑반찬 '고추장 멸치볶음' 미리 손질해서 냉동실에 보관하던 중간멸치 한 줌과 호두와 아몬드를 조금 넣어서 만든 고추장 멸치볶음 고추장 베이스의 입맛 돋구는 밑반찬 고추장 멸치볶음 만들었어요. 난이도 중 / 15분 내외 고추장 멸치볶음 * 중간멸치 다듬은 것 50g, 슬라이스 아몬드 10g, 호두 20g * 고추장 양념: 고추장 3Ts, 다진마늘 1/2ts, 설탕 1Ts, 올리고당 2~3Ts, 물 4~5Ts, 식용유 1Ts, 통깨 약간 다듬지 않은 멸치는 가운데 똥부분을 제거해 주세요. 만들어 볼까요! 1. 다듬은 중간멸치 한 줌(50g)은 중불/ 프라이팬에 2~3분 기름을 넣지 않고 덖어주세요. * 잡내와 비린내를 제거해 주세요. 덜어내어 그릇에 담아 주세요. (프라이팬은 치킨 타올로 닦아주세요) 2. 고추장 양념을 미리 만들어 주세요. 그릇에 고추장 3Ts, 다진마...

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