[발효차 만드는법] 스코비 《콤부차 만들기》

문질빈빈입니다 오늘은 콤부차 이야기 좀 해보려고요 주변에서 콤부차 콤부차 하는데 그냥 다이어트 식품 정도로만 알고 관심품목이 아니어서 잘 몰랐거든요 제가 발효아카데미 강좌 등록했는데 첫 수업이 콤부차더라고요 콤부차는 발효차로 그 기원에 대해서는 여러 설이 있지만 박테리아 운반체인 곤충이 달콤한 차 위에 내려앉음으로 우연히 발효된 차를 발견 고대 중국, 러시아 지역에서부터 시작되었다고 해요 콤부차 효능은 소화기능, 장기능, 신진대사 촉진등에 도움을 주는 건강음료 수업시간 전 콤부차키트와 미리 소독된 공병 준비 재료들이 키트안에 들어있어요 설탕, 얼그레이 홍차티백, 스코비+콤부차원액 콤부차에서 가장 중요한 박테리아+효묘 종균 홍차버섯(스코비/scorby) 준비물 물 1L + 홍차 티백 3개 + 설탕(원당) 100g 일반 하얀설탕 사용시에는 80g 개인 선호도에 따라 당도는 조절해요 냄비에 물 1리터를 끓인 후 홍차 티백을 넣고 5분간 우린 뒤 티백은 꺼내고 따뜻할 때 설탕을 넣고 녹여줘...

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