아귀찜 만들기 아귀찜 양념 요리 만드는 법(feat 엄마표 요리)

아귀찜 요리는 매번 엄마가 다 해 놓아서 하는 과정을 본 적이 없었는데 이번에는 자세히 처음부터 끝까지 보고 레시피를 남겨 본다 나도 언젠간 엄마처럼 할 수 있을 거라는 믿음으로~~~ 1. 급냉 해둔 아귀찜을 냉장고에서 해동시킨다 2. 해동된 아귀를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준다 3. 찜용 냄비에 담고 물을 부어 익혀 준다 준비해 준 찜용 콩나물을 손질하고 미나리도 씻어서 손질해 둔다 [미나리는 줄기만~~~] 4. 찜용 콩나물은 물을 끓여 데쳐 준다 5. 데친 콩나물은 찬물에 씻어 체에 밭쳐 둔다 아귀찜 양념 다진 마늘, 전분가루 다진 생강, 고춧가루 소고기 다시다 취향껏 준비된 양념에 고춧가루 조절해가며 잘 저어 준다 6. 준비된 양념으로 아귀를 먼저 버무려준다 7. 콩나물도 따로 양념으로 버무린다 8. 버무린 아귀 위에 버무린 콩나물도 넣고~~ 9. 모두 휘~~휘~~저어서 골고루 버무려준다 쉬운듯하지만 맛이 다른 손맛~~^^ ˚‧｡｡‧˚ 감사해요 엄마~~ 오래오래 맛있는 요리...

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