진한 밀크카라멜 맛나는 수제 카라멜 만드는 법 (도구,재료,포장법)

안녕하세요. 요즈음 너무 바쁜 먹깨비 땡글쌤입니다.^^ 아~~ 요즈음 너무 정신이 없습니다. 하지만 예전보다는 너무 한가해진 터라 기쁜 마음으로 살려고 노력하는 중이에요. 오늘 소개해드리는 것은 케이크를 만들려고 마켓 컬리에서 샀던 생크림이 너무 많아서 생크림 처리용으로 어쩔 수 없이 만든 카라멜이랍니다.ㅎㅎ 맛이 오리온 밀크카라멜 맛이라 추억을 일으키는 맛인데 그거보다는 훨씬 덜 달고 건강하겠죠. c 그럼 진한 맛의 정성이 들어가는 카라멜을 만들어 보겠습니다.^^ 밀크카라멜 맛나는 수제 카라멜 생크림 200g 백설탕 240g 물엿 45g 무염버터 25g 소금 1g 바닐라 익스트랙 2g 헤이즐넛 견과 만들기 전에 해야 할 작업이 있는데요. 이 카라멜은 만들어서 굳혀야 해요. 보통은 몰드라는 틀에 굳히는데 아무래도 양이 많을 거 같아서 대신 무스 틀에 굳혀 칼로 자르기로 했어요. 이 무스 틀이 없으면 락앤락 내열유리 통에 넣어서 굳히셔도 됩니다. 설거지 싫어하는 저라서 되도록 안 하...

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