조금 더 특별한 아비꼬 카레 일본식 카레 만들기

안녕하세요. 열흘 만에 돌아온 먹깨비 땡글쌤입니다. 아 요즈음 너무 정신이 없었습니다. 그래서인지 포스팅은 물론 답방도 댓글도 엄두가 나지 않고 그렇다고 맘 편한 것도 아닌 나날이었네요. 그래서 다시 일단 마음부터 다스리기로 했어요. 초조하고 불안할 때 특별한 음식을 먹어야겠지요. 그래야 힘도 나고 기분도 좋아질 테니까요. ㅎㅎ 그래서 가끔 반찬 없을 때 토핑에 따라 먹을 수 있는 일본식 카레 만들기 그중 아비꼬 카레 만들기를 해 보았습니다.^^ 아비꼬 카레?? 아비꼬식 카레??? 대체 이것이 무엇이냐면요. 양파를 카라멜라이징해서 단맛을 이끌어 낸 카레입니다. 물론 카레라이스 식당 중 대표적인 프랜차이즈 아비꼬라는 가게도 있지만 그래서인가 대부분 이 아비꼬 카레 하면 이곳을 떠올리게 되더라고요. 근데 이 아비꼬 식당 레시피 맞아요. 물론 집에서는 그 시크릿 레시피를 알 수는 없지만 다들 집에서 그 맛을 내 보려고 노력하죠. ㅎㅎ 저 역시도요. 정통 맛을 원하시면 근처 아비꼬를 검색...

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