논현동/스시야 와사이진 재방문 후기 이 구역의 츠마미 끝판왕은 나야나

오마카세 디너 39,000원 (주류 주문 필수) 아직도 너무 배부른 상태로 쓰는 와사이진 재방문 후기 저번달에는 런치에 왔었다가 너무 만족하고 디너로 재방문 했다. 시작 레몬에 절인 해초, 해파리 그리고 문어 입맛 제대로 돋우어 주는 첫 츠마미 산토리 생맥, 새우머리튀김 생맥주 2잔 주문 여기 생맥은 언제 먹어도 맛있다. 근데 맥주 안주하라고 주신 새우 머리 튀김 이게 진짜 오늘의 씬스틸러였다. 머리털 나고 이런 새우머리는 처음 먹어 봤다. 딱딱하고 바삭한 맛 일 줄 알았는데 부드러워...왜죠? 푹신푹신 너무 맛있다. 진짜 이것만 있어도 혼자 맥주 3000cc 가능한 맛 전복죽 두번째로는 전복죽이 나왔다. 보리와 쌀을 1:1로 섞어 쓰셔서 식감이 재밌을 거라고 하셨다. 진짜 맛있다. 전복도 부드럽고 간이 예술 미나리와 야채를 곁들인 복어 복어와 복어껍질의 되게 탱글하고 쫄깃한 식감과 미나리의 향긋함 그리고 소스의 새콤함의 조화가 되게 좋았다. 사시미 내어주신 사시미들 차례대로 참돔,...

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