쫄깃한 도넛 만들기, 튀김은 다 맛있습니다.

이번에 도넛을 만들어 보았는데요. 구멍을 뚫어 글레이즈도 해보고 반을 썰어 필링도 해보았는데 집에서 해먹으니 먹고싶은 조합으로 자유롭게 만들 수 있어서 좋았어요. 크림을 듬뿍 넣고 옮기면서 와르르 .. 세번째 민초 도넛이 옆에 크림을 잔뜩 묻혀놨네요. 그래도 너무나 부드럽고 쫀득한 도넛을 만들어서 행복했어요. 도넛은 튀김으로 완성되는 녀석이라 노오븐 베이킹입니다. 도넛 만들기 (g) 9개 분량 물 65 우유 40 무가당 생크림 15 달걀 55 강력분 250 소금 4 설탕 35 인스턴트 드라이이스트 5 무염버터 25 앙꼬님 레시피 버터만 실온에 두어 말랑한 상태로 써요. 반죽온도 때문에 달걀이나 액체종류는 냉장고에서 바로 꺼내 씁니다. 1 믹싱볼에 모든 재료를 넣고 저속으로 2분 정도 돌려요. 반죽이 뭉치면 10-15분 정도 섞어줘요. 2 버터를 넣고 2-3분 정도 믹싱해줍니다. 3 반죽은 따뜻한 곳에 두고 약 2배 정도 부풀 때까지 1차 발효 합니다. 전 따뜻한 날씨에 진행해서 약 ...

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