간단한 무반찬 만들고 남은 무보관하기

지난주에 저는 시골집에 들렀다가 저의 의지와는 상관없이 무를 다섯개나 얻어 왔습니다. 삼시세끼 집에서 밥을 해먹는 것도 아니고, 양조절도 쉽지 않아서 채소들 보관하는것이 쉽지가 않더라구요~ 보관 해두었던 채소들이 상해서 버릴때마다 마음이 안좋구요. 저는 얼마전 무를 한개 구입하고 그냥 위생백에 담아둔 채로 깜빡 잊고있었더니 물이 생겼더라구요. 썩지는 않은것 같아서 요리에 사용하려고 했지만 이미 냄새가 나서 버릴수밖에 없었습니다. 그래도 최대한 잘 보관하여 알차게 먹으려면, 씻거나 손질하지 않고 신문지나 랩으로 잘 감싸서 서늘한 곳이나 냉장실에 보관을 하면 됩니다. 씻고 용도에 맞게 미리 손질을 하고 보관을 하려면 금방 먹을것이면 냉장실에 보관하고, 시간이 조금 걸릴것 같다면 냉동으로 보관하면 되겠죠? 저는 다섯개나 되는 양이라서 주변 지인들에게 나눠주려고 했는데 아무래도 생것을 그냥 주는것도 좋겠지만 간단하게 반찬을 만들어서 나눠주는 것도 좋겠다는 생각을 했습니다. 조림도 좋지만 들...

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