야생 능이버섯 채취 후기

가을이 되면 자연산 송이버섯과 능이버섯 채취에 나서는 분들이 많이 있습니다. 장마가 지나가고 나면서 고온 다습한 기후가 유지되면 야생버섯이 자라기에 적당한 환경 조건이기 때문이라고 합니다.

식용 가능한 야생 버섯은 그것이 몸에 좋다고도 하고(사실상 체감은 어려운 것 같지만), 그 향이 좋아서 참 매력적인 것 같습니다. 하지만 자연산 송이버섯이나 능이버섯 실제 야생에서 채취하는 것은 실제 눈 앞에 두고도 봇 보는 경우도 있을 정도로 어려운 일입니다.

그리고 아무곳에서나 마음대로 채취를 해서도 안되는 것이고, 산주의 허락 또는 채취허가권을 얻어야 채취가 가능하다고 합니다. 그래서 그런지 자연산 송이버섯이나 능이버섯은 귀한 식재료로 대접을 받고 있으며, 그것이 들어간 음식을 파는 곳을 보면 가격이 만만치가 않습니다.

저는 가을에 야생 버섯을 취미로 채취하시는 지인분들을 통해 가끔 송이버섯이나 능이버섯을 맛 볼 수 있었습니다. 식재료로써 버섯을 좋아하는 편이지만, 직접 채취를 해보겠다는 생...