부드러운 감자퓨레를 곁들인 스테이크 / 코스트코 부채살 스테이크

12월이 순식간에 사라지면서 크리스마스를 지나 연말을 향해가고 있습니다. 크리스마스나 연말을 생각하면 왠지 스테이크를 먹어야하나 라는 좀 틀에 박힌 생각이 드는데요~ 먹은 지 좀 오래된 것 같기도 하고 코스트코에 장 보러 갈 일이 있기도 해서 고기를 사서 스테이크를 구워 먹기로 했습니다. 코스트코에서 구매한 미국산 부채살 스테이크 입니다. 큰 부채살 덩어리가 9개 정도 들어있습니다. 파스타도 하나 해서 먹으려고 했는데 귀찮기도 했고, 이것 역시 오래간만에 먹고 싶어서 산 페스토 새우펜네 입니다. 들어있는 새우만 봐도 가성비가 아주 좋습니다. 저녁때 바로 먹을 거라 우선 고기를 정리했습니다. 압축팩은 따로 없어서 위생 백에 최대한 공기 없이 담아 냉동, 냉장에 나눠서 보관합니다. 기름기가 좀 있는 부위는 잘게 썰어 국거리 용으로 냉동 보관합니다. 두 덩어리는 간단하게 마리네이드를 하기로 합니다. 오늘은 가볍게 즐기기 위해 소금, 후추, 쿠민, 허브 믹스 정도만 사용하기로 했습니다. 키...

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