다양한 재료로 푸짐한 마라샹궈 만들기 / 하이디라오 마라샹궈 소스

저는 마라샹궈를 건대입구역 근처에 있는 양꼬치 거리에서 처음 먹게 되었습니다. 친구와 양꼬치에 칭따오 한잔 하려고 만났는데, 매운향솥이라는 독특한 상호의 가게를 보고 호기심에 들어가 봤죠. 그 당시에만 해도 생소한 음식이었던 마라샹궈를 팔고 있어서 도전해 봤는데, 혀를 얼얼하게 해주는 그 강렬함에 깜짝 놀랐던 기억이 납니다. 그 이후로는 가끔 한 번씩 생각나서 먹게 되는 음식이 되었습니다. 얼마 전에 중국에서 놀러 온 친척이 먹어보라며 하이디라오 마라샹궈 소스를 선물로 줬습니다. 집에서 마라샹궈를 만들 생각은 전혀 해본 적도 없었고, 엄두도 나지 않았는데, 만드는 방법을 찾아보고 재료를 생각해 보니 직접 만들어 먹어 보는 것도 나름 괜찮을 것 같았습니다. 중국어는 전혀 알지 못하고, 번역기를 돌려봐도 내용을 파악하기가 조금 어려워서 그냥 조리법 등을 찾아보고 일단 해보기로 했습니다. 하이디라오 마라샹궈 소스를 개봉해 보니 마라 소스 2팩과 건고추 한봉이 들어있었습니다. 소스 1봉으로...

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