안녕하세요. 요즘에는 커피 수준이 굉장히 높아져서 과거와 달리 내 입맛에 맞는 커피를 드시려는 분들이 정말 많아졌습니다. 그리고 그만큼 수준이 높아진 만큼 로스팅에 대한 수요도 굉장히 높아졌죠? 대표적으로 아라비카랑 로부스타 블랜딩한 비율 혹은 로스팅 시간 및 열 온도에 대해서 모든 것이 맛과 향이 달라지는데요. 그걸 알기 위해서는 최소한의 기본적인 커피 상식을 알고 계셔야 합니다. 로스팅을 하기전에 반드시 알아야 할것!1. 원두 구분이부분은 보통 수업시간에 로스팅학원에서 많이 알려주는 과정중 하나인데 대략적으로 아라비카 및 로부스타 외에 콜롬비아산 에티오피아산 등등 전세계적으로 있는 원두 마다 맛과 향이 다..........
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