남편의 최애 소세지빵 만들기홈베이킹 낙엽브레드무반죽건강빵

남편의 최애 소세지빵 만들기 홈베이킹 낙엽브레드 무반죽건강빵 남편이 얼마 전부터 산책 다녀오면서 빵집에 들렸는데 낙엽브레드가 없어 라며 쳐진 눈을 했다 없는 건지 다 나간 건지 저녁에는 없다며 나도 산책 나가서 들어오는 길래 빵집에 들렸는데 없어서 못 사다 주길 반복 만들자 무반죽 건강 빵 저자 후지타 치아키 출판 디자인이음 발매 2015.11.03. 빵 반죽은 내가 좋아하는 홈베이킹 책인 후지타 치아키의 무반죽 건강빵을 참고했다 무반죽건강빵의 생크림 식빵의 레시피를 이용했는데 이 무반죽건강빵 책의 제빵 레시피는 대체적으로 무른 반죽이라서 성형을 요하는 빵에는 어울리지 않는다 그래서 생크림 식빵의 레시피에 탈지 분유와 강력분을 더 추가해서 작업했다 강력분 470g 이스트 7g 설탕 30g 소금 6g 물 210g 생크림 150g 식용유 17g 바닐라에센스 몇 방울 탈지분유 30g 무반죽건강빵의 레시피보다 강력분은 20g 증량 이스트 2.5g 증량 식용유 2g 증량 탈지분유 30g 추가...

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