안녕하세요.'GTH' 입니다.얼마전 추석맞이 홈로스팅을 했었는데, 오늘은 갓볶은 원두로 핸드드립을 내려보았답니다.갓볶은 원두로 내리는 핸드드립은 어떨까요?갓볶았으니 신선할 것이고 맛있겠죠? 하지만 갓볶은 원두는 가스를 많이 함유하고 있기 때문에 커피를 추출할 때 이 가스들로 인해 커피추출에 방해가 된다고 합니다.때문에 가스가 어느정도 자연스레 빠지도록 '디게싱'을 합니다.보통 로스팅을 하고 약 3일정도 가스가 배출될때까지 기다리는데요.디게싱을 기다리지 않고 갓볶은 원두를 추출하면 맛이 어떨런지 핸드드립으로 추출해 맛을 보겠습니다.아래 사진의 원두는 갓볶은 인도 몬순 말라바 원두입니다..........
갓볶은 원두로 내리는 핸드드립커피에 대한 요약내용입니다.
자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.
원문링크 : 갓볶은 원두로 내리는 핸드드립커피
네이버 블로그
티스토리
커뮤니티