홈베이킹 치즈포카치아만들기

홈베이킹 치즈포카치아 만들기 포카치아 같은 경우에는 나처럼 초보들도 만들 수 있는 발효빵이라서 이번에는 치즈가 듬뿍 들어있는 치즈포카치아를 만들어보려고 한다. 재료는 아래와 같다. 중력분 300g 박력분 150g 설탕 10g 소금 6g 올리브유 20g 물 340ml 롤치즈 & 피자치즈 적당량 중력분과 박력분을 대해서 체져 내려 준 후에 홈을 파서 설탕/소금/이스트를 넣어주면 된다. 이스트랑 설탕,소금이 만나면 발효가 잘 안되기 때문에 꼭!! 나눠서 넣어주어야한다는 사실!! 이렇게 전체를 같이 섞는게 아니고 홈별로 가루랑 섞어주면 된다. 그 위로 준비해두었던 따뜻한 물을 넣고 섞어 주다가 가루가 다 섞였다면 올리브유를 넣어주면 된다. 이때 가장 중요한거는 따뜻한 물을 넣어주어야지 차거나 뜨거운물은 절대 안된다. 차가운 물은 이스트가 부풀지 않고 뜨거운물은 이스트의 발효기능을 파괴해버리기 때문에 부풀어 오르지 않는다!! 꼭!!! 따뜻한물(40도 미만의 손으로 잡을 수 있는)을 넣어서 섞...

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