죽순 효능, 건강식으로 먹어야 하는 이유

봄이 오면 산과 들에 싱싱한 새싹들이 돋아나는 거 아십니까? 그 중에서 대나무의 어린 싹인 죽순은 많은 분들이 좋아하시는 식재료입니다. 아삭아삭한 식감과 달콤한 맛으로 요리하기 좋은데요. 그뿐만 아니라, 우리 몸에 좋은 영양소와 효능도 가지고 있답니다. 이번 포스팅에서는 죽순이 뭔지, 영양과 효능, 섭취시 주의할 점등을 알려드리겠습니다. 1. 죽순이란? 벼과 식물인 대나무의 어린 싹을 말합니다. 대나무는 땅속 줄기에서 3~4년째 되는 시기에 싹을 내고, 지상에 나오면서 엄청 빨리 자라요. 일부 품종은 하루에 1미터도 넘게 성장합니다. 그래서 '순'자가 붙었다고 하죠. 일순(10일간)에 대나무로 성장하는 성질 때문이래요. 땅속에 있을 때 마디가 다 형성되고, 뿌리에 가까운 부분부터 자라요. 마디 수는 같은 땅속줄기라면 다 같다고 해요. 딱딱한 껍질은 부드러운 본체를 보호할 뿐만 아니라 마디의 성장을 돕는 역할도 한대요. 그래서 껍질을 먹으면 그 마디의 성장은 멈춰 버린다고 해요. 지상...

원문링크 : 죽순 효능, 건강식으로 먹어야 하는 이유