마늘쫑 효능 및 보관하는 방법

지인께서 농사진 마늘쫑을 주셨습니다. 이참에 마늘쫑에 효능과 보관하는 방법을 알아보도록 할게요. 5월~6월은 마늘쫑이 제철이라고 합니다. 제철 음식은 보약이라고 하죠. 제철 음식만 잘 먹어도 보약 먹는 효과가 있는 거 같다고 생각이 드네요. 마늘쫑은 마늘종이 정식 명칭인데 꽃대가 완전히 자란 마늘의 꽃줄기를 말한다고 하네요. 마늘 속대 또는 마늘 싹이라고도 불린다고 합니다. 아삭한 식감으로 마늘만큼은 아니지만 매운맛을 가지고 있어서 마늘쫑볶음이나 마늘쫑장아찌등 여러 가지 음식으로 만들어 먹습니다. 마늘쫑에는 면역증강작용과 항암작용을 하는 알라신이란 성분과 항산화 작용을 하는 베타카로틴 성분이 풍부하고요 비타..........

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