방어 제철 대방어회 방어회 맛있게 먹는법

방어 제철인 시기입니다. 제철음식이 몸에도 좋은거 아시죠? 그래서 오늘은 방어를 먹어볼까합니다. 먹기전에 방어에 대해서 알아볼까요? 방어 제철 및 칼로리 방어는 전갱이과에 속하는 바닷물고기입니다. 우리나라의 동해안과 남해안에 많이 분포한다고 하네요. 방어의 제철은 11월 ~ 2월 입니다. 방어의 칼로리는 100g당 156kcal입니다. 방어는 크면 클수록 맛 좋은 생선이라고 합니다. 보통 일정크기를 넘으면 맛과 향이 떨어지는 다른 어종과는 달리 방어는 크기가 클수록 맛이 좋다고 합니다. 그래서 대방어란 이야기도 있지요. 아예 농수산물시장에서 미리 회를 떠놓고 판매합니다. 종류별로 섞어서 포장해놓기도 하구요. 방어는 대방어 그..........

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