닭똥집 닭근위 닭모래집 볶음 손질 및 레시피

냉동 닭근위 1kg 구매했습니다. 냉장고에서 하루정도 해동시킨 후 깨끗하게 물에 씻었습니다. 그리고 밀가루로 깨끗하게 문질러서 이물질을 제거합니다. 닭모래집 = 닭똥집 = 닭 근위 다 같은 말인 거 아시죠? 주로 닭똥집이 제일 입에 붙어요. ㅋㅋㅋ 월계수잎, 통후추를 넣어서 짧게 삶아줍니다. 물에 데치듯이 금방 데쳤습니다. 잡내 제거하기 위해서 월계수와 통후추를 넣어서 끓여줬답니다. 살짝 데친 후 물에 한 번 더 헹궜습니다. 잡내 제거를 위해 손이 많이 갔네요. 이렇게 한번 해 다 준비합니다. 다음은 먹기 좋게 세로로 잘라줬습니다. 식감을 살리기 위해서는 세로로 잘라줘야 맛나요. 가로로 자르면 식감이 좀 떨어집니다. 자 이제 세 번으로 나눠서 소분해서 두 개는 냉동했고요. 하나는 바로 술안주 갑니다. 닭모래집 볶음 재료 닭모래집 마늘 맛소금 후추 청양고추 자 이제 간단한 닭모래집 볶음 시작합니다. 1. 팬에 기름을 두른 후 통마늘 또는 편만 늘을 볶아주세요. 마늘을 얇게 잘라서 편마...

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