고추장 멸치 볶음 만들기 집반찬으로 술안주로도 최고

오늘은 고추장 멸치 볶음을 소개합니다. 와이프님표 집반찬입니다. 집에서 먹기 딱 좋은 반찬이구요. 술안주로도 먹기 좋아요. 작은멸치는 튀기듯 볶아서 먹고요. 조금 크거나 중간 이상에 멸치는 손질해서 고추장 멸치 볶음으로 먹거든요. 그럼 재료부터 손질해볼까요? 고추장 멸치 볶음 재료 중간이상의 멸치 마늘 식용유 1T 고추장 1T 고춧가루 1T 진간장 1/2T 물 1T 통깨 1T 설탕 1T 올리고당 1T 자 그럼 멸치 고추장 볶음을 만들어 볼까요? 저희는 특히 마늘을 첨가해서 만들거든요. 1. 멸치 다듬기 중간이상의 멸치는 다듬어 주어야 합니다. 반으로 갈라서 머리도 버리고 똥도 버려주세요. 그리고 요리전 비린내를 날리기 위해서 한번 볶아주세요. 저희는 미리 볶아서 냉동 보관했던 멸치라 생략 합니다. 중불이상으로 수분을 날릴정도로 볶아주시면 돼구요. 팬에 찌거기가 나오는것은 버려주시면 돼요. 멸치의 비린내를 잡아주는 방법이에요. 2. 마늘 다듬어서 준비하기 마늘을 다듬어서 편마늘로 만들...

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