알리오 올리오 파스타 만들기 뜻 시금치 스파게티 만드는 법 면 삶는시간

오늘은 알리오 올리오 파스타를 만들어 볼게요. 특별히 시금치를 넣어서 시금치 파스타가 될 거 같습니다. 그럼 재료 살펴볼게요. 알리오 올리오 파스타 재료 파스타면 3인분 시금치 적당껏 냉동새우 약 30개 마늘 15개 올리브유 충분하게 소금 조금 후춧가루 조금 버터 페페론치노(베트남고추) 적당 것 파스타에 재료는 계량을 따로 안 했어요. 현제 집에 있는 재료들로 만들었답니다. 시금치가 있어서 넣어서 만들 거라 다른 재료는 있는 데로 넣었답니다. 알리오 올리오 파스타란? 이탈리아 나폴리(캄파니아 지방)의 요리. 오일 소스 파스타의 일종이다. '알리오(마늘)'와 '올리오(기름, 특히 올리브유)'라는 명칭에서 알 수 있듯 2가지가 핵심 재료다. 마늘을 편 썰거나 다진 것을 올리브유에 볶아 향을 우려내고, 이에 면수를 더해 유화(乳化, emulsion) 시킨 소스를 면에 버무려 먹는다. 가장 단순한 파스타라고 할 만하다. 이 두 가지 재료만으로 풍부한 맛을 내긴 쉽지 않기에 보통은 몇몇 재료...

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