파래 초무침 파래무침 맛있게 만드는 법 겨울 반찬 레시피

얼마 전 마트에 갔더니 파래를 세일하더라고요. 그래서 보니 파래 제철 시기더라고요. 파래는 12월부터 2월까지가 제철 시기입니다. 안 보이던 식자재가 나오면 그게 바로 제철 시기일 확률이 높아요. 그럼 바로 먹어야죠? 그래서 오늘은 파래 초무침 파래무침 만들어 볼게요. 파래 초무침 재료 파래 무 다진 마늘 1T 국간장 2T 멸치 액젓 1T 설탕 1.5T 식초 2T 참기름 1T 깨소금 1T T는 어른 밥숟가락 기준입니다. 개인 취향에 따라 설탕과 식초는 입맛대로 추가하거나 빼주시면 될 거 같아요. 그럼 만들어볼게요. 파래 초 무침 만들기 1. 파래 세척 소금 1T를 넣고 물에 헹궈주세요. 이물질을 제거하는 작업입니다. 위생장갑을 끼고 빨래하듯 치댔어요. 흐르는 물에 충분히 헹궈주는 것도 필수입니다. 2. 파래 손질 헹궈준 파래는 채반에 올려서 물기 제거해 줍니다. 수분이 안 남께 꽉 주무르면서 물기 제거합니다. 물기를 제거한 파래는 뭉치므로 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 돼요. 3. 무...