이찬원 불닭 장조림 만드는 법 메추리알 비엔나 소시지 닭가슴살 활용 레시피

편스토랑 이찬원 님의 불닭 장조림을 만들어볼게요. 불닭장조림은 소고기 양지와 간장 베이스 양념으로 만드는 일반적인 베이스에 불닭 소스를 더합니다. 불닭 소스에 매운맛과 감칠맛이 장조림에 배여서 매콤한 장조림이 탄생합니다. 젊은 사람들이 좋아하는 불닭 소스로 만드는 레시피라 신기했어요. 또한 특이하게 장조림에 메추리알과 꽈리고추도 들어가지만 신기하게 비엔나소시지를 넣어요. 거기에 소스를 사용해서 불닭 장조림 비빔밥을 만드시며 우승까지 합니다. 저는 기본적인 방법에 추가로 불닭 소스를 넣어서 만들 예정입니다. 일단 이찬원 님 레시피로 소개할게요. 두 가지 재료로 나눠집니다. 닭 육수 재료와 불닭 장조림 재료입니다. 닭 육수 재료 닭 다리 살 300g 대파 1/2개 양파 1/2개 마늘 10개 통후추 1/2 작은 술 생강 엄지손톱 크기 물 1리터 닭 다리 살 대신 닭 가슴살 큐브를 사용하고요. 생강 대신 생강가루 사용했습니다. 불닭 장조림 재료 닭고기 육수 900ml 간장 80ml 청주 3...

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