참숯화로에 굽는 살살 녹는 사당역 소고기 초동집

사당역 11번 출구에 있는 1+급 이상 정말 맛있는 소고기를 판매하는 초동집 본점에 다녀왔다. 참숯에 구워서 깔끔하고, 살살 녹는 부드러운 소고기를 즐길 수 있다. 들어가면 입구에서부터 송아지상이 반겨준다. 소고기를 판매하기 때문에 30대 이상의 손님들이 주류를 이뤄서 비교적 깔끔하고 정숙한 분위기에서 식사할 수 있다. 소주 맥주뿐 아니라 와인을 비롯한 다양한 주류도 함께 즐길 수 있다는 점이 매력이다. 화로는 이렇게 준비된다. 안에 참숯을 가득 집어 넣고, 불판을 올리면 완성이다. 고기는 모두 1+급 이상으로 제공된다. 차돌박이 26,000원, 제비추리 36,000원, 토시살 48,000원, 한우등심 38,000원, 살시살 45,000원, 한우모듬 6,9000원이다. 우린 차돌박이와 제비추리를 주문했다. 기본으로 쌈야채와 파채, 샐러드가 세팅된다. 동치미와 김치도 있다. 기본찬과 마늘, 된장은 샐러드 코너를 통해 셀프 추가할 수 있다. 사진으로만 봐도 보이지만 고기의 마블링이 환상...

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