요즘 인기 많은 압구정 오마카세 스시히노와 후기

요즘 평이 좋은 스시히노와에 방문했다. 도산대로 쪽이 아니라 압구정 로데오 2번 출구 쪽에 있다. 런치 10, 디너 20으로 이 동네에선 비싼 편이 아니다. 얼음 녹차부터 하나. 따뜻한 차를 줄지를 물어보신다. 전복찜이다. 크리미한 내장 소스에 찍어먹는다. 새콤한 폰즈소스다. 참돔 사시미 소스로 제공됐다. 참돔 와사비 올려서 폰즈 소스에 찍어먹는다. 아구간이다. 달짝지근한 간장 소스가 돼 있다. 간이 세서 단독으로 먹긴 살짝 부담스럽다. 삼치 후라이다. 대파로 만든 소스에 찍어먹는다. 막 튀겨 굉장히 뜨겁다. 삼치살은 담백하다. 한치다. 소금이 올려져 있다. 메지마구로(새끼 참치)다. 참치 쥬도로다. 참치 오도로(대뱃살)다. 독특하게 스시 시작부터 기름진 참치 3형제부터 시작한다. 새끼 도미 살이 연하고, 부드럽다. 도미 뱃살 삼치다. 방어. 전갱이. 단새우. 달걀 노른자를 간장과 섞어 소스를 만들었다. 고등어다. 초절임을 했다. 고등어다 보니 살짝 비림은 피할 수 없다. 바다 장어...

원문링크 : 요즘 인기 많은 압구정 오마카세 스시히노와 후기