접짝뼈국이란 제주에는 돼지를 우려낸 국물로 맛을 낸 음식이 많습니다. 육수국물에 곱창, 부속을 넣으면 순대국이 되고 모자반과 메밀가루를 넣으면 몸국이 되며 소사골육수에 중면을 삶아 넣으면 고기국수가 되기도 해요. 여기에 무를 같이 넣고 어깨부분의 뼈를 함께 넣으면 제주 향토 음식 접짝뼈국이 된답니다. 접짝뼈국은 제주의 향토음식으로 저도 이번에 처음 먹어보게 되었는데요 뼈다귀 해장국인데 맑은 국물, 감자탕인데 맑은 국물, 이렇게 떠올리시면 될 것 같아요. 예전에 한식대첩 요리 서바이벌 방송 프로그램에서 접짝뼈국으로 제주팀이 첫 우승을 하게 되어 많이 알려졌다고 해요. 그래서 제주도 공항근처 용담동에 이번에 새로..........
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