식사요법 암 효과 이유 독일 의사 막스거슨 단백질 나트륨 생야채 과일주스 미네랄 균형

식사요법 암 효과 이유 독일 의사 막스거슨 단백질 나트륨 생야채 과일주스 미네랄 균형 식사요법이 암에 효과적인 이유 암 식사요법의 창시자로 알려진 독일의 의사 막스 거슨이다. 그가 창시한 식사요법(거슨요법)은 육류 등의 동물성 단백질이나 나트륨(염분)의 섭취를 피하고 생야채나 과일주스를 만들어 매일 충분히 섭취하는 것이 기본이며, 현재 실시되고 있는 다양한 식사요법의 원조라 할 수 있다. 바르부르크의 신봉자이기도 했던 거슨이 이러한 식사요법을 고안한 것은 '암의 원인은 염장육을 맣이 먹는 서양인의 식습관에 있는 것 같다'는 점에 착안하였기 때문이다. 충분히 과잉 섭취한 육류는 장내에서 부패하여 산소부족을 초래하므로 발암의 원인이 된다. 또한 나트륨을 제한한다는 것은 세포 내외의 나트륨과 칼륨의 균형을 정상으로 유지하기 위해 필요한 것입니다. 우리 몸을 구성하는 세포는 외분에 나트륨, 내부에 칼륨이 많은 상태에서 미네랄의 균형이 맞춰져 있는데, 염분 섭취가 많아지면 이 균형이 깨져 세...