식이섭취 대사율 영향

식이섭취 대사율 영향 식이섭취는 대사율에 어떤 영향을 미치는가? 안정 시 에너지소비량은 식사 후 식품의 특이동적작용에 의해서 현저한 증가를 나타내는데, 식품의 특이동적작용은 식이유발성 열생성 또는 식이성 발열효과로 불린다. 식사 후 1시간 경과 시 가장 높은 수치를 나타내며, 거의 4시간에 걸쳐서 유지되고, 소비된 식품의 흡수, 운반, 저장, 대사과정 등에서 요구되는 에너지에 기인한다. 식품의 칼로리양이 높으면 높을수록 식이성 발열효과의 영향을 미치게 된다. 단백질의 식이성 발열효과는 약 20~30%, 탄수화물은 5~10%, 지방은 가장 적은 수준의 0~5%였다. 식이섭취 대사율 영향 식이성 발열효과는 섭취한 식사의 에너지 함유 비율로 나타낸다. 탄수화물, 지방, 단백질의 혼합 식이섭취에서 식이성 발열효과에 의한 안정 시 에너지소비량의 정상적인 증가율은 약5~10%이다. 10%의 식이성 발열효과는 500kcal 식사 중 50kcal에 해당한다. 나머지 450kcal는 다른 신체과정에...

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