먹물 마카다미아 "휘낭시에", 치즈를 넣어 새로워진 레시피

"먹물 마카다미아 휘낭시에" 이번엔 오랜만에 휘낭시에를 하나 구워봤습니다. 지금까지 다양한 휘낭시에를 봐왔고, 만들어보다 좀 더 특별하고 새로운 건 없을까 고민하다가 먹물과 마카다미아를 이용해서 만들어봤어요. 치즈는 풍미도 있지만, 짭짤한 맛이나 모양새도 좀 더 좋게 만들기에 사용했습니다. (필자는 그라나 파다노 치즈를 사용했지만, 브라운 치즈나 다양한 치즈를 응용하셔도 좋을 것 같네요) 좀 더 치즈 풍미를 이끌어내고 싶어서 필자가 제일 좋아하는 치즈 중 하나인, 고다치즈를 찢어서 같이 구워줬습니다 또한 기존에 휘낭시에를 먹다 보니 살짝 물리는 느낌이 있어서, 살짝 매콤함을 줄 수 있는 페페론치노도 넣어봤어요. ※레시피 (12개 기준 레시피입니다) 박력분 35g 아몬드 파우더 90g 베이킹 파우더 1g 버터 160g 계란 흰자 130g 설탕 140g (페페론치노를 뺄 경우 설탕 120g 넣어주세요) 꿀 40g 오징어 먹물 12g 그라나 파다노 12g 페페론치노 6알 (선택사항) 마카...