"까르보나라" 만들기, 살라미와 베이컨을 넣은 레시피

"까르보나라" 저번에도 한 번 만들었던 까르보나라 이번에 레시피 잘 정리해서 새롭게 만들어 포스팅합니다~ 보통 우리가 알고 있는 까르보나라 같은 경우는 만들기 간단하게 크림을 사용한 크림 파스타로 많이들 알고 있으신데, 본래 까르보나라는 크림이 들어가지 않고 치즈와 계란으로 농도를 잡아 크리미한 텍스처로 만드는 파스타입니다. 또한 필자는 베이컨과 살라미를 사용했는데 본래 판체타를 주로 사용하는 편이지만 한국에서 판체타를 구하기가 일반인들에겐 어려움이 있고, 소량 구매가 쉽지 않아 베이컨을 사용했습니다. (살라미는 꼭 넣으실 필요는 없어요) ※레시피 계란 전란 1개, 계란 노른자 1개 추가 (총 계란 노른자 2개 흰자 1개) 파르미지아노 레지아노 20g 그라나 파다노 5g (선택사항) 스파게티니면 1인분 베이컨 1줄 살라미 15g 양파 1/4개 다진마늘 1티스푼 버섯 원하는 거 약간 페페론치노 2~3개 후추, 소금, 엑스트라 버진 올리브오일, 이탈리안 파슬리 계란과 치즈, 후추를 넣고...

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