1980년대까지 '빵집' 하면 바로 '독일'을 떠올릴 정도로 우리나라엔 독일식 빵집이 많았어요. 그런데 1988년 광화문에 문을 연 '파리 바게뜨'라는 빵집이 인기를 끌면서 독일식 빵집은 하나둘씩 사라졌습니다. 이 '파리 바게뜨'는 2014년에 전국에 3000개 이상의 점포를 둘 정도로 급성장했지요. 요즈음은 군이나 면 소재지에서도 이 빵집을 쉽게 찾아볼 수 있다니 놀라운 변화가 아닐 수 없어요. 적어도 빵에 관한 한 프랑스는 한국에서 독일을 물리친 셈이에요. 여기에는 한 가지 불편한 진실이 있어요. '진짜' 바게트(baguette)는 드물다는 것이죠. 여기서 말하는 '진짜' 바게트..........
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