잡곡으로 넣어먹던 찰보리가 다 떨어져 이번에는 늘보리로 주문해 봤어요. 보리쌀 고르다 보니 보리종류가 이리 많은지 몰랐네요 ㅋㅋㅋ찰보리, 겉보리, 늘보리, 쌀보리 ... 뭐가 뭔지, 뭐가 더 좋은건지 구입하려고 알아보게 되었어요 ㅋ쌀보리는 쌀처럼 왕겨가 잘 벗겨져 알맹이가 잘 분리되는 보리에요. 겉보리는 왕겨와 알맹이가 붙어있어 잘 분리되지 않는 품종입니다.그래서 겉보리로는 보리차를 만들때 볶아서 사용하거나 싹이 트게 해 엿기름, 맥아를 만드는 용도로 사용해요.늘보리는 겉보리를 도정해 왕겨를 벗겨낸 것이에요. 왕겨가 잘 떨어지지 않는 겉보리를 도정한거라 껍질층이 더 남아있는 보리에요.늘보리로..........
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