소고기 안심 & 살치살 데이먼미트에서 솔트에이징으로 맛보기!

소고기는 어떤 부위를 어떤 등급으로 먹는 것도 중요하지만 그와 함께 숙성을 어떻게 하였는지도 중요합니다. 오늘 소개할 데이먼미트에서는 솔트에이징으로 안심과 살치살을 숙성하기 때문에 보다 담백하고 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 1인분인 150g씩 진공 포장을 해서 보내주기 때문에 받아서 냉장 보관하면 2주 정도 보관이 가능합니다. 소고기 살치살과 안심을 바로 살펴 보았는데요. 살치살은 얇게 슬라이스 되어 있고 안심은 두툼하게 썰어져 있었습니다. 최상위 3%만 있는 프라임 등급을 사용해서 숙성을 하는데 솔트에이징 기법으로 육질의 풍미가 좋고, 신선함이 오래가요. 저는 바로 구워 먹기 위해서 소금 후추 솔솔 뿌리고 마늘도..........

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