보쌈용삼겹살 미트스튜디오 김치보쌈 만들기

오늘은 미트스튜디오에서 맛있는 보쌈용삼겹살이 도착하였습니다. 때깔이 좋은 돼지고기로 2덩이 400g으로 1등급 삼겹살이라서 색과 질이 좋습니다. 가격도 저렴한 편이고요. 구이용과 숯불구이용, 보쌈용, 찌개용이 있으며 제가 받은건 30mm 두께 이상의 보쌈용이었습니다. 그냥 일반 보쌈으로 된장 물에 삶은 후 김치에 싸 먹을까 하다가 좀 더 매콤하고 맛있게 먹기 위해서 김치와 함께 푹 익혀 주었어요. 냄비에 묵은지를 깔고 그 위에 두덩이의 삼겹살을 올려주고요. 김치냉장고에 두었더니 살짝 살얼음이 꼈네요. 그런 후 멸치 육수와 감자, 양파, 고추, 대파, 당근을 넣어서 맛과 풍미를 더해주었습니다. 그리고 한시간에서 한시간 반 정..........

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