고기보다 더 맛있는 표고버섯 튀김 탕수 만들기

고기는 언제 먹어도 좋은 최고의 식재료인데 한번씩 먹으면 고기보다 더 맛있는 식재료도 종종 눈에 띕니다. 바로 표고버섯 튀김은 바로 튀겨서 먹으면 예술적인 맛을 보여주어서 탕수육과 함께 나오면 이것 먼저 먹을 정도거든요. 겉은 파삭바삭하면서 속은 쫄깃한 식감과 부드러운 식감 두가지를 한번에 가지고 있고 씹을 수록 느껴지는 채즙과 감칠맛이 상당히 매력적인 버섯이라는 생각이에요. 물론 느타리 버섯이나 다른 버섯을 튀겨도 맛이 좋고 팽이버섯도 은근히 매력적이긴 하지만 개인적으로 표고버섯과 그 친구들의 맛이 가장 좋은 느낌이에요. 그래서 표고버섯을 튀겨서 튀김으로 만든 후 탕수소스도 조리해 찍먹으로 찍어 드셔보세..........

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