생선조림 양념 레시피, 시래기 고등어조림 만들기

개인적으로 생선 같은 해산물을 좋아하진 않아서 집에서 요리를 하기 보다는 먹고 싶을 때 밖에서 사 먹는 편입니다. 왜냐하면 요리 중에 풍기는 비린내가 너무 싫기 때문인데요. 하지만 냉동실에 잠들어 있는 고등어를 보면서 마음이 불편해서 꺼내 해동을 한 뒤 바로 조림을 만들었습니다. 예전에 제주도에서 먹었던 생물 고등어조림의 맛이 떠올랐거든요. 물론 냉동 간 고등어로 만들어서 그때의 맛에는 발끝에도 따라가진 못했지만 먹을만은 하였습니다. 양념장이 맛있기 때문에 그 양념에 살을 찍어서 먹거나 시래기를 적셔서 먹는 맛은 좋았거든요. 다음에는 좀 더 신선한 고등어로 만들어 봐야겠어요. [ 고등어조림 레시피 ] 재료 : 고등어 2마리, 양파 1개, 대파 1뿌리, 무 3cm, 삶은 시래기 한 줌, 고추 1개, 쌀 뜨물 2컵 양념장 : 된장 2 큰 술, 고추장 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 청주 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술,...

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